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  • 85度C、满记甜品等网红店被罚,还是这个问题!

    8月23日消息,近来,上海市商场监管局揭露的行政处罚信息显现,包含桂源铺、满记甜品、85度C等在内的一批闻名餐饮连锁品牌由于食物安全问题吃到罚单。

    桂源铺门店用过期淡奶油做奶茶

    本年4月,上海市浦东新区商场监督管理局在检查中发现,奶茶连锁品牌桂源铺上海融创精彩天地店运用已经过期的雀巢淡奶油,作为食物质料加入对外出售的“招牌特调奶茶”。

    据调查,该门店累计分两批进货108盒淡奶油,案发时,除已在到期前运用掉的部分外,其余淡奶油均已过期,但该门店仍持续用于制售奶茶。浦东商场监管局浦兴商场监管所副所长陈为庆表示,当事人桂缘(上海)餐饮管理有限公司归昌路分公司的行为违反了《中华公民共和国食物安全法》第三十四条第一款第三项的规则,责令其停止违法行为并给予行政处罚。

    陈为庆称,该质料主要用于招牌特调奶茶的制造,通过对当事人的食物质料制售产品表发现,其时运用了上述7盒过期质料。7月23日,上海市商场监管局依据《中华公民共和国食物安全法》第124条的规则,对当事人作出了罚款公民5万元的决议。

    满记甜品门店饮料菌落总数超支

    去年,上海市普陀区商场监管局对闻名连锁品牌满记甜品位于普陀区真如星光耀广场的门店进行抽样发现,该门店运营的现制饮料芒果冰菌落总数项目超支。本年4月27日,当事人信恒餐饮管理(上海)有限公司现场签收相关检测报告并表示对成果无异议。本年7月,上海市普陀区商场监管局依法对其作出行政处罚。

    普陀区商场监管局真如所一级执法员陆烨俊表示,当事人运营的芒果冰菌落总数超过了DB31/2007-2012《食物安全地方标准——现制饮料》中规则的5万CFU/毫升的定量。违反了《中华公民共和国食物安全法》第三十四条第十三项的规则。上海市商场监管局对当事人作出了没收违法所得及罚款5万元的行政处罚。

    据了解,菌落总数是一个指示性指标,是指被检样品在必定培育条件下培育后,每单位样品中构成的细菌菌落总数目,也就是通过未来细菌的成长情况,来“估测”这种食物出产加工进程的卫生条件是否合格、可控,以及被细菌污染的程度。菌落总数超支,阐明相关食物出产加工时卫生条件欠安,可能污染食物的细菌较多,该环境下制造加工的食物更容易变质。

    陆烨俊称,由于现制饮料、甜品等往往没有高温处理进程,一旦操作不规范、用具不清洁,就会成为微生物滋长的温床。下阶段,上海市商场监管局将要求相关企业落实主体职责,加强职工的规范操作培训,坚持场所卫生,防止不干净食物进入顾客的口中。

    85度C门店,当天制造“后天”蛋糕

    本年3月,上海市徐汇区商场监督管理局接到顾客举报,闻名连锁食物品牌85度C上海凌云店擅自将3个实践制造日期为3月8日的彩虹酸奶蛋糕修改为3月10日后对外出售,该蛋糕单价为188元/个。

    出事蛋糕外观(图源自网络)

    上海市徐汇区商场监督管理局凌云商场所副所长陈栋梁称,立即对这家店的运营场所进行了现场检查,对现场的制造记载、监控视频进行了举证,在蛋糕的展示柜中,查到了标识制造日期为3月10日的彩虹酸奶蛋糕,实践制造日期是3月8日,标识制造日期和实践制造日期不符,所以当即要求商家销毁了相关的产品,并且对该店涉嫌存在虚假标示出产日期的行为立案查处。

    《中华公民共和国食物安全法》规则,禁止出产运营标示虚假出产日期、保质期或许超过保质期的食物。陈栋梁介绍,按照相关规则,本年6月,上海市徐汇区商场监管局按照《上海市食物安全法令》的相关规则,对当事人津味(上海)餐饮管理有限公司老沪闵路分公司作出罚款3万元的行政处罚。

    陈栋梁表示,食物安全和老百姓的生活是密切相关的,要按照四个最严的要求,聚焦重点范畴关键环节和杰出的问题,特别是对一些高风险单位和投诉举报比较会集的单位加大了检查的力度,做到对违法违规行为零忍受、出快手、下重拳,切实守牢舌尖上的安全。

    其实,网红餐饮店爆出食物安全问题层出不穷,2019年8月20日,江苏淮安商场监管局突击检查闻名连锁奶茶店COCO都可发现霉变水果;2012年,“满记甜品”出售的芒果布丁因大肠杆菌超支近3倍,菌落总数超支13倍被北京市工商局勒令下架;等等。

    咱们常说,民以食为天,食以安为先;做餐饮,食物安全是根本,更是底线。时下,凭借“爆款”带来的人气,一些网红餐饮发展风头正劲。不过,“网红”变“长红”,靠的不是流量和眼球,而是一颗敬畏之心。

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